Passioni - Prodotti
Passioni e produzioni legate al lavoro della terra e degli animali allevati nella in fattoria: farine di grani antichi, pane, prodotti stagionali, animali allevati e ciò che nasce dal lavoro quotidiano della nostra famiglia.
Uova
Fresche, sane, colorate di galline allevate in campo rispettando il loro ciclo di vita naturale, alimentate con granaglie da me coltivate e ovviamente erba, sassi, insetti che trovano in campo.
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Pane
Pane, fatto con tanta passione con lievito madre, miscugli di grani antichi dalla nostra famiglia coltivati, cotto in forno a legna.
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Miele
Miele di diverse tipologie, prodotto con amore nel rispetto delle api, cercando di offrir loro un ambiente il più naturale possibile.
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Farine di grani antichi
Come spesso accade nella vita, le avventure hanno inizio quando meno te lo aspetti... La mia passione per i grani antichi è nata in una vacanza. Da allora sono trascorsi parecchi anni e oggi coltivo per mio uso e consumo il Senatore Cappelli, il Verna e un mio miscuglio di grani teneri, con i quali mi diletto a fare pane, focacce, dolci e biscotti.
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Galline
Le galline, un animale fantastico, che da tempi antichi è stato centrale nell'economia domestica della famiglia contadina. Le galline, che allevo, assieme ai miei figli, per la produzione di uova e carne, vivono in campo e sono ottenute da incroci di razze antiche e da galline dalle uova colorate (Araucana, Marans, Olivegger, gallina veneta, Polverana, Padovana, Brama, Livornesi ...). In certi periodo dell'anno né dispongo in soprannumero: se ti interessa contattami.
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Fieno ed erba medica
Per gli animali che allevo per autoconsumo della mia famiglia (bovini, conigli, galline, polli, anatre,...) l'alimentazione è fondamentale e per questo il mio lavoro nei campi è quasi interamente destinato a loro. Produrre foraggio di pregiata qualità è essenziale e per questo i campi tenuti a fieno sono pluridecennali (uno addirittura centenario) senza concimazione chimica e/o naturale. L'essicazione dell'erba medica in campo è fatta a mano per preservare le foglie il più possibile durante l'imballaggio. In certe annate né dispongo in soprannumero: se ti interessa contattami.
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